Lieber Casala Gast!
Wir freuen uns sehr, dass Sie schon vorab telefonisch einen Tisch
in unserem Gourmetrestaurant „Casala“ reserviert haben.
Wir möchten Ihnen auch weiterhin eine Menüauswahl bieten können
und nicht nur ein einziges gesetztes Menü.
Um Ihnen dieses kulinarische Erlebnis bereiten zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.
Bitte wählen Sie bereits vorab Ihr individuelles Menü aus.
Den Link zum Wunsch-Formular finden Sie am Ende dieser Seite.
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Oder Sie wählen unser 5-Gang-Überraschungsmenü,
zusammengestellt von unserem Küchenchef, Markus Philippi.
Teilen Sie uns dann nur im Vorfelde mit, ob Sie Unverträglichkeiten haben.
Unser Menü
Apéro – Trio
Brot
knackig – streichzart
Amuse Bouche
Topinambur
Haselnuss – Rapunzel – Quitte
Hummer
Avocado – Chili – Koriander – Zitronengras
Ur-Karotten
Orange – Ingwer – Oxalis
Meerbarbe „Szegediner“
Paprika – Kümmel – Fasskraut
Schwarzwurzel
Cranberry – Belper Knolle – Mizuna
Hühnerei
Blattspinat – Trüffel – Erdapfel
Ravioli
Allgäuer Reh – Sellerie – Preiselbeeren
Steinbutt
Banane – Trüffel
Rebhuhn
Marone – Rossella – Sauce Cordelier
Trüffel-Zeit
Hausgemachte Pasta
Burgunder-Trüffel € 4,50 pro Gramm
oder
Weißer Alba Trüffel € 9,00 pro Gramm
Der Trüffel wird für Sie am Tisch gehobelt.
Tarte Tatin
Rosinen – Vanille – Granny Smith
Exotik
Kokosnuss – Ananas – Guave – Ivoire Schokolade
Rohmilchkäse
von Affineur Waltmann
Confiserie & Pralinen
4-Gang € 135,00
5-Gang € 155,00
6-Gang € 175,00
7-Gang € 190,00
Nur mit vorheriger Reservierung ist die Vorabbestellung des Menüs möglich.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
