• Wunsch-Menü

    ganz individuell

Lieber Casala Gast!

Wir freuen uns sehr, dass Sie schon vorab telefonisch einen Tisch
in unserem Gourmetrestaurant „Casala“ reserviert haben.

 

Wir möchten Ihnen auch weiterhin eine Menüauswahl bieten können
und nicht nur ein einziges gesetztes Menü.
Um Ihnen dieses kulinarische Erlebnis bereiten zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.

Bitte wählen Sie bereits vorab Ihr individuelles Menü aus.
Den Link zum Wunsch-Formular finden Sie am Ende dieser Seite.

***

Oder Sie wählen unser 5-Gang-Überraschungsmenü,
zusammengestellt von unserem Küchenchef, Markus Philippi.
Teilen Sie uns dann nur im Vorfelde mit, ob Sie Unverträglichkeiten haben.

Unser Menü

Apéro – Trio

Brot
knackig – streichzart

Amuse Bouche


Topinambur
Haselnuss – Rapunzel – Quitte

Hummer
Avocado – Chili – Koriander – Zitronengras

Ur-Karotten
Orange – Ingwer – Oxalis

Meerbarbe „Szegediner“
Paprika – Kümmel – Fasskraut 

Schwarzwurzel
Cranberry – Belper Knolle – Mizuna

Hühnerei
Blattspinat – Trüffel – Erdapfel

Ravioli
Allgäuer Reh – Sellerie – Preiselbeeren

Steinbutt
Banane – Trüffel

Rebhuhn
Marone – Rossella – Sauce Cordelier

Trüffel-Zeit
Hausgemachte Pasta
Burgunder-Trüffel € 4,50 pro Gramm
oder
Weißer Alba Trüffel € 9,00 pro Gramm
Der Trüffel wird für Sie am Tisch gehobelt.

Tarte Tatin
Rosinen – Vanille – Granny Smith

Exotik
Kokosnuss – Ananas – Guave – Ivoire Schokolade

Rohmilchkäse
von Affineur Waltmann


Confiserie & Pralinen


4-Gang € 135,00
5-Gang € 155,00
6-Gang € 175,00
7-Gang € 190,00

Nur mit vorheriger Reservierung ist die Vorabbestellung des Menüs möglich.
Wir bitten um Ihr Verständnis.