Lieber Casala Gast!
Wir freuen uns sehr, dass Sie schon vorab telefonisch einen Tisch
in unserem Gourmetrestaurant „Casala“ reserviert haben.
Wir möchten Ihnen auch weiterhin eine Menüauswahl bieten können
und nicht nur ein einziges gesetztes Menü.
Um Ihnen dieses kulinarische Erlebnis bereiten zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.
Bitte wählen Sie bereits vorab Ihr individuelles Menü aus.
Den Link zum Wunsch-Formular finden Sie am Ende dieser Seite.
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Oder Sie wählen unser 5-Gang-Überraschungsmenü,
zusammengestellt von unserem Küchenchef, Markus Philippi.
Teilen Sie uns dann nur im Vorfelde mit, ob Sie Unverträglichkeiten haben.
Unser Menü
Apéro – Trio
Brot
knackig – streichzart
Amuse Bouche
Thai Spargel
Staudensellerie – Cashew – Tamarinde
(kalte Vorspeise)
Saibling
Senfsaat – Radieschen – Estragon
(kalte Vorspeise)
Entenconsomme „Chinoise“
Shimeji – Mizuna – Pak Choi
Grünkern
Sauerampfer – Harissa – Ayran
Heilbutt
Muskatblüte – Brandade – Hirse
Jakobsmuschel
Blumenkohl – Pandan – Kardamon
Garganelli
Bärlauch – Hühnerei – Ricotta
Soufflee vom Erdapfel
Trüffel – Kohlrabi – Dinkel
Rinderfilet
Eukalyptus – Pinienkerne – Süßgras
Passionsfrucht
Ivoire Schokolade – Kopfsalat – Gurke
Kaffee
Physalis – Zichorie – Sauerrahm
Rohmilchkäse
von Affineur Waltmann
Confiserie & Pralinen
4-Gang € 140,00
5-Gang € 160,00
6-Gang € 180,00
7-Gang € 195,00
Nur mit vorheriger Reservierung ist die Vorabbestellung des Menüs möglich.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
