Lieber Casala Gast!
Wir freuen uns sehr, dass Sie vorab telefonisch einen Tisch
in unserem Gourmetrestaurant „Casala“ reserviert haben.
Wir möchten Ihnen auch weiterhin eine Menüauswahl bieten können
und nicht nur ein einziges gesetztes Menü.
Um Ihnen dieses kulinarische Erlebnis bereiten zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.
Bitte wählen Sie bereits vorab Ihr individuelles Menü aus.
Den Link zum Wunsch-Formular finden Sie am Ende dieser Seite.
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Oder Sie wählen unser 5-Gang-Überraschungsmenü,
zusammengestellt von unserem Küchenchef, Markus Philippi.
Auf Allergien und Unverträglichkeiten können wir nicht eingehen.
Wir bitten Sie um Ihr Verständnis, falls unser Küchenchef trotz Ihrer Menüauswahl
noch saisonale oder produktspezifische Änderungen vornehmen muss.
Unsere Menüfolge vom Januar / Ab ca. Ende März finden Sie hier dann die neue Menüfolge
Apéro – Trio
Brot
knackig – streichzart
Amuse Bouche
Bio Gänseleber
Portwein – Feige
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Wildlachs „Barrique“
Kaviar – Apfel – Meerrettich
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Winterspargel
Trüffel – Rapunzel – Balsamico
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Schaumsuppe von Topinambur V
Kalbsbries – Parmesan
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Atlantik Hummer
Erdnuss – Chili – Blumenkohl
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Korsischer Schafskäse
Quitte – Urkarotte – Tamarinde
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Offene Ravioli
Blattspinat – Trüffel – Onsen Ei
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Allgäuer Reh
Pastinake – Williams Birne – Preiselbeeren
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Wolfsbarsch V
Artischocke – Schmortomate – Aubergine
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Samosas
Marone – Sherry – Wirsing
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Baumnuss
Schokolade – Rucola – Granatapfel
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Südseefrüchte
Vanille – Joghurt – Basilikum
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Rohmilchkäse
von Affineur Waltmann
„V“ Gerne können Sie dieses Gericht auch vegetarisch bestellen.
Confiserie & Pralinen
4-Gang € 150,00
5-Gang € 170,00
6-Gang € 190,00
7-Gang € 205,00
Nur mit vorheriger Tischreservierung ist die Menübestellung möglich.
Wir bitten um Ihr Verständnis.
