• Wunsch-Menü

    ganz individuell

Lieber Casala Gast!

Wir freuen uns sehr, dass Sie vorab telefonisch einen Tisch
in unserem Gourmetrestaurant „Casala“ reserviert haben.

 

Wir möchten Ihnen auch weiterhin eine Menüauswahl bieten können
und nicht nur ein einziges gesetztes Menü.
Um Ihnen dieses kulinarische Erlebnis bereiten zu können, benötigen wir Ihre Mithilfe.

Bitte wählen Sie bereits vorab Ihr individuelles Menü aus.
Den Link zum Wunsch-Formular finden Sie am Ende dieser Seite.

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Oder Sie wählen unser 5-Gang-Überraschungsmenü,
zusammengestellt von unserem Küchenchef, Markus Philippi.

Auf Allergien und Unverträglichkeiten können wir nicht eingehen.

Wir bitten Sie um Ihr Verständnis, falls unser Küchenchef trotz Ihrer Menüauswahl
noch saisonale oder produktspezifische Änderungen vornehmen muss. 

Unsere Menüfolge ab 4.9.

Apéro – Trio

Brot
knackig – streichzart

Amuse Bouche


Brachfeldfrüchte (kalte Vorspeise) 

Froschschenkel – Hirse – Schnecken – Wachtelei

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Maniok (kalte Vorspeise) 

Erdnuss – Kichererbse – Chili – Zwetschge

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Seesaibling (kalte Vorspeise)

Curry – Kokos – Seaweed

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Bodensee Fischsuppe

Röstbrot – Knoblauch – Sauce Rouille

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Börek

Koriander – Saksuka – Artischocke

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Udon NudelnV“

Miso – Sesam – Seidentofu – Ente

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Himmel und Erde

Jakobsmuschel – Schwarzwurst – Röstzwiebel

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Milchkalbsfilet „Milanese“

Safran – Parmesan – Schmortomate – Carnaroli

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Mezzalune

Waldpilze – Pistazie – Kohlrabi

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Steinbutt

Kopfsalat – Trüffel – Haselnuss

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Pfirsich

Joghurt – Mandel – Petersilie

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Garten – Himbeere

Pan Dan – Tonkabohne – Paprika – Manjari Bitterschokolade

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Rohmilchkäse

von Affineur Waltmann

V“ Gerne können Sie dieses Gericht auch vegetarisch bestellen. 


Confiserie & Pralinen


4-Gang € 140,00
5-Gang € 160,00
6-Gang € 180,00
7-Gang € 195,00

Nur mit vorheriger Tischreservierung ist die Menübestellung möglich.
Wir bitten um Ihr Verständnis.