• Was die Region hergibt

    Neuzeitlich, klassische Bodenseeküche.

Residenz Restaurant

Unsere Residenz Köche präsentieren eine neuzeitliche, klassische Küche, mit Produkten aus der Bodensee Region.

Auszeichnungen:
1 Sonne Savoir Vivre
2 Bestecke Michelin
2,5 Bestecke Schlemmeratlas
7 von 10 Punkten Marcellino´s

Restaurantzeiten:
Mo/Mi/Do
ab 18:30 Uhr – 21:00 Uhr

Fr/Sa/So
12:00 – 13:30 Uhr
18:30 – 21:00 Uhr

Ruhetage:

Dienstag ( Juli, August, September )

Dienstag & Mittwoch ( Rest des Jahres )

Lunchkarte

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGÄNGE DESSERTS

Zupfsalat
Tomate – Gurke – Quinoa

Oma´s Suppentopf
Nudeln – Suppenfleisch – Gemüse

Variation von Edelfischen
Blattspinat – Riesling –
feine Nudeln

Sorbet-Trilogie
„Balsam für die Sinne“

Gratinierter Ziegenfrischkäse  Mais – Radicchio – Honig

Pochiertes Landei
Polenta  – Trüffel

Roularde vom Weiderind
Schnittlauch – Kartoffelstampf –
Frühjahrsgemüse

Griesflammerie Rhabarber – Holunder

Carpaccio vom Weiderind
Rucola – Grana Padano

Pasta
Pilze – Kräuter -Rahm

 Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Bratkartoffeln – Preiselbeeren – Zupfsalate

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

2-Gang-Menü € 30,00                          3-Gang-Menü € 36,00                          4-Gang-Menü € 42,00

Abendkarte

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGÄNGE DESSERTS

Horgenzeller Zupfsalat
Estragon -Spargel – Körner

Oma´s Suppentopf
Nudeln – Suppenfleisch – Gemüse

Hechtklöschen
Blattspinat – Safran – feine Nudeln

Sorbet-Trilogie
„Balsam für die Sinne“

Felchen
Buchweizen – Schmand – Kaviar

Cremesuppe von Gartenkräutern
Käseravioli

Zander
Spargelrisotto – Estragon –
konfierte Kirschtomate

Vanille-Cremé Brûleé Erdbeeren -Sauerrahm

Gratinierter Ziegenfrischkäse Mais – Radicchio – Honig

Schweinebauch
Blumenkohl – Röstzwiebel

Duo vom Weiderind
Schnittlauch – Kartoffelstampf –
Frühjahrsgemüse

Grießflammerie
Rhabarber – Holunder

Carpaccio vom Weiderind
Rucola – Trüffel – Grana Padano

Pasta
Pilze – Kräuter -Rahm

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Bratkartoffeln – Preiselbeeren – Zupfsalate

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

2-Gang-Menü € 39,00        3-Gang-Menü € 57,00        4-Gang-Menü € 69,00        5-Gang-Menü € 83,00

Änderungen jederzeit vorbehalten.
In allen Produkten können die 14 Allergene enthalten sein. Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.