• Was die Region hergibt

    Neuzeitlich, klassische Bodenseeküche.

Residenz Restaurant

Unsere Residenz Köche präsentieren eine neuzeitliche, klassische Küche, mit Produkten aus der Bodensee Region.

Auszeichnungen:
1 Sonne Savoir Vivre
2 Bestecke Michelin
2,5 Bestecke Schlemmeratlas
7 von 10 Punkten Marcellino´s

Restaurantzeiten:
Mo/Do/Fr/Sa/So
13 Uhr bis 16 Uhr  (Küchenannahmeschluss 15:00 Uhr)
17 Uhr bis 22 Uhr (Küchenannahmeschluss 19:00 Uhr)

Mit bis zu 7 Personen können Sie im Residenz-Restaurant a la carte speisen. Ab 8 Personen senden wir Ihnen gerne unsere Menüvorschläge zu und Sie einigen sich auf ein Menü für alle Personen. 

Gerne öffnen wir mittags auch für Ihre Familien- oder Firmenfeier. Melden Sie sich dazu einfach telefonisch bei uns. 

Speisekarte

ab 03.03.2023

Zupfsalate
Apfel – Walnuss – Hirse

 Rinderconsommé
Grießnocken – Flädle		 Gartenburger „Residenz“
Süßkartoffel – Avocado – Taleggio		 Sorbet-Trilogie
„Balsam für die Sinne“

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Escariol Endivie
Belper Knolle – Cashew – Röstbrot

 Allgäuer Käseravioli
Kräuter – Zwiebel – Pilze		 Hechtklößchen
Blattspinat – Safran – Kaviar

Crème Brûlée
Vanille – Exotik – Crumble

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Trilogie vom Hofgeflügel
Portwein

 Kretzer
Krebsrahm – Cognac – Porree		 Zander
Birne – Bohne – Speck

Dessertvariation
cremig – eisig – knackig

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Lachssandwich
Kresse – Mirin – Basilikum

 Lammcurry
Mango – Biryani		 Rind / Kalb / Eichelschwein
Marktgemüse – Gratin – Café de Paris

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

Stellen Sie sich Ihr Menü selber zusammen:

2-Gang       €  51

3-Gang       €  69

4-Gang       €  85

5-Gang       €  99

Der Menüpreis versteht sich inklusive Brot, zweierlei Aufstrich und einem Gruß aus der Küche.

Änderungen jederzeit vorbehalten.
In allen Produkten können die 14 Allergene enthalten sein. Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.