• Was die Region hergibt

    Neuzeitlich, klassische Bodenseeküche.

Residenz Restaurant

Unsere Residenz Köche präsentieren eine neuzeitliche, klassische Küche, mit Produkten aus der Bodensee Region.

Auszeichnungen:
1 Sonne Savoir Vivre
2 Bestecke Michelin
2,5 Bestecke Schlemmeratlas
7 von 10 Punkten Marcellino´s

Restaurantzeiten:
Mo/Do/Fr/Sa
ab 18:30 Uhr – 20:30 Uhr  (Küchenannahmezeit)

Ausnahme: ab 14. Juli bis 15. September auch Mi geöffnet

So und Feiertage
12:00 – 13:45 Uhr (Küchenannahmezeit)
18:30 – 20:30 Uhr (Küchenannahmezeit)

Die Schließzeit des Restaurants ist 23 Uhr.

Mit bis zu 9 Personen können Sie im Residenz-Restaurant a la carte speisen. Ab 10 Personen senden wir Ihnen gerne unsere Menüvorschläge zu und Sie einigen sich auf ein Menü für alle Personen. 

Gerne öffnen wir mittags auch für Ihre Familien- oder Firmenfeier. Melden Sie sich dazu einfach telefonisch bei uns. 

Abendkarte

Sonnenwirbelsalat
Feigensenf – Tête de Moine
Buchweizen

 Schaumsuppe
vom Hokkaidokürbis		 Bachforelle aus dem Thymiandampf
Pak Choi – Asiatische Gewürze		 Verschiedene Sorbets
„Balsam für die Sinne“

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Caesar Salat „am Tisch zubereitet“
+ Maispoularde (€ 4,00) 
+ Scampi  (€ 6,00)

 Wachtelbrust
Honig – Gewürzjus – wilder Brokkoli		 Saibling
Pastinake – Rote Beete –  Meerrettich

Grießknödel 
Apfelröster – Vanille – Nuss

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Chatreuse
von der geräucherten Forelle
Guacamole – Bouillabaissegelée

 Gänseravioli
Sellerie – Sultanien		 Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken Bratkartoffeln – Preiselbeeren

Crêpe Suzette „am Tisch flambiert“
Orange – Vanille

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Wildlachs-Sandwich
Kresse – Mirin – Basilikum

 Hecht-Spätzle
Linsen – Kresse – Landei		 Rippe vom Allgäuer Rind
24h gegart
Bohnen – Kartoffelgratin

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Chutneys

Stellen Sie sich Ihr Menü selber zusammen:

2-Gang       €  45

3-Gang       €  63

4-Gang       €  75

5-Gang       €  89

Der Menüpreis versteht sich inklusive Brot, zweierlei Aufstrich und einem Gruß aus der Küche.

TRÜFFEL – ZEIT

Trüffelgerichte

Carpaccio vom Weiderind mit Rucola                                   € 18,00

Hausgemachte Pasta
als Zwischengericht                                                           € 10,00
als Hauptgang                                                                   € 14,00

Onsen Ei vom Hofhuhn auf Rahmspinat                               € 18,00

Gnocchi auf Trüffelkompott                                                € 21,00

Atlantik Steinbutt – Tagliatelle – Zuckerschoten                   € 42,00

Zu den aufgeführten Preisen für die Trüffelgerichte kommt der Preis Ihres Wunschtrüffels nach Gewicht dazu!


Trüffel Zeit

Weißer Alba Trüffel                                Preis pro Gramm    € 9,00

Burgunder-Trüffel                                  Preis pro Gramm    € 4,50

Wir hobeln Ihnen gerne den gewünschten Trüffel am Tisch auf!

Änderungen jederzeit vorbehalten.
In allen Produkten können die 14 Allergene enthalten sein. Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.

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