• Was die Region hergibt

    Neuzeitlich, klassische Bodenseeküche.

Residenz Restaurant

Unsere Residenz Köche präsentieren eine neuzeitliche, klassische Küche, mit Produkten aus der Bodensee Region.

Auszeichnungen:
1 Sonne Savoir Vivre
2 Bestecke Michelin
2,5 Bestecke Schlemmeratlas
7 von 10 Punkten Marcellino´s

Restaurantzeiten:
Mo/Mi/Do
ab 18:30 Uhr – 21:00 Uhr

Fr/Sa/So
12:00 – 13:30 Uhr
18:30 – 21:00 Uhr

Ruhetage:

Dienstag (in den Wintermonaten auch Mittwoch)

Lunchkarte

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGÄNGE DESSERTS

Zupfsalat
Tomate – Gurke – Quinoa

Oma´s Suppentopf
Nudeln – Suppenfleisch – Gemüse

Lachsforelle
Kartoffel – Kresse – Kohlrabi

Verschiedene Sorbets
„Balsam für die Sinne“

Pressack vom Bauern Hahn
Linsen – Mohn – Vinaigrette

Pochiertes Landei
Polenta – Parmesan – Trüffel

Roularde vom Weiderind
Wildkräuterpüree – Gemüse

Crème Brûlée von der weißen Schokolade
Exotik

Carpaccio vom Weiderind
Rucola – Trüffel – Parmesan

Käseravioli
Petersilienwurzel – Rote Beete – Meerrettich

 Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Bratkartoffeln – Preiselbeeren – Zupfsalate

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

2-Gang-Menü € 30,00                          3-Gang-Menü € 36,00                          4-Gang-Menü € 42,00

Abendkarte

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGÄNGE DESSERTS

Sonnenwirbelsalat
Feigensenf – Bergkäse – Quinoa

Oma´s Suppentopf
Nudeln – Suppenfleisch – Gemüse

Lachsforelle
Kartoffel – Kresse – Kohlrabi

Sorbet-Trilogie
„Balsam für die Sinne“

Felchen
Mango – Avocado – Sesam

Champagnersuppe
Krabben – Dill

Zander
Orientalisches Erdnussgemüse – Curry

Apfel-Strudel
„Anderes 2020“

Pressack vom Bauern Hahn
Linsen – Mohn – Vinaigrette

Schweinebauch
Butterrübe – Röstzwiebel

Roularde vom Weiderind
Wildkräuterpüree – Gemüse

Crème Brûlée von der weißen Schokolade
Exotik

Carpaccio vom Weiderind
Rucola – Trüffel – Parmesan

Käseravioli
Petersilienwurzel – Rote Beete – Meerrettich

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Bratkartoffeln – Preiselbeeren – Zupfsalate

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

2-Gang-Menü € 39,00        3-Gang-Menü € 57,00        4-Gang-Menü € 69,00        5-Gang-Menü € 83,00

Änderungen jederzeit vorbehalten.
In allen Produkten können die 14 Allergene enthalten sein. Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.