• Was die Region hergibt

    Neuzeitlich, klassische Bodenseeküche.

Residenz Restaurant

Unsere Residenz Köche präsentieren eine neuzeitliche, klassische Küche, mit Produkten aus der Bodensee Region.

Auszeichnungen:
1 Sonne Savoir Vivre
2 Bestecke Michelin
2,5 Bestecke Schlemmeratlas
7 von 10 Punkten Marcellino´s

Restaurantzeiten:
Mo/Mi/Do
ab 18:30 Uhr – 21:00 Uhr

Fr/Sa/So
12:00 – 13:30 Uhr
18:30 – 21:00 Uhr

Ruhetage:

Dienstag ( Juli, August, September )

Dienstag & Mittwoch ( Rest des Jahres )

Lunchkarte

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGÄNGE DESSERTS

Horgenzeller Blattsalate
Tomate – Gurke – Körner

Oma´s Suppentopf
Flädle – Suppenfleisch – Gemüse

Pot au feu von Bodenseefischen
Knoblauch – Gnocchi

Grießflammerie
Rhabarber – Holunder – Himbeere

Tatar von der geräucherten Lachsforelle
Rucola – Kräuter – Schmand

Käseravioli
Pinienkerne – Tomate – Rauke

Bärlauchbratwurst vom Duroc Schwein
Kartoffelstampf – Gemüse – Thymian

Topfen
Gartenbeeren – Balsamico – Sauerampfer

Roastbeef
Kartoffel – Remouladensauce – Kresse

Tagliatelle
Kräuterpilze – Parmesan

Saltimbocca
Risotto – Erbsen

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

2-Gang-Menü € 32,00                          3-Gang-Menü € 38,00                          4-Gang-Menü € 44,00

Abendkarte

VORSPEISEN ZWISCHENGÄNGE HAUPTGÄNGE DESSERTS

Horgenzeller Weidesalat
Grüner Spargel – Himbeeren – Buchweizen

Schaumsuppe vom jungen Blattspinat
Hechtnocken

Bodenseefelchen
Curry
Gemüsenudeln – Krustentiere

Sorbet-Trilogie
„Balsam für die Sinne“

Ochsentomate
Burrata – Basilikum – Balsamico

Tagliatelle
Pfifferlinge – Kräuter – Parmesan

Saibling
Erbsen – Minze – Gnocchi

Topfen
Gartenbeeren
Balsamico – Sauerampfer

Salat von Artischocken und Kräuterpilze
Kaninchen – Tomate – Majoran

Schweinebauch
Blumenkohl – Röstzwiebel

Entenbrust
Gewürzkirschen – Romanesco – Brioche

Schwarzwälder Kirschtorte
„mal anders“

Mild geräucherte Lachsforelle
Gartenkresse – Kaviar – Kartoffel

Pot au feu von Bodenseefischen
Knoblauch – Gnocchi

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Bratkartoffeln – Preiselbeeren – Zupfsalate

Verschiedene Rohmilchkäse
Früchtebrot – Dips

2-Gang-Menü € 41,00        3-Gang-Menü € 59,00        4-Gang-Menü € 71,00        5-Gang-Menü € 85,00

Änderungen jederzeit vorbehalten.
In allen Produkten können die 14 Allergene enthalten sein. Haben Sie Fragen zu den Inhaltsstoffen, wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal.