Residenz-Brunch
Beginnen Sie Ihre Sonn- und Feiertage mit einem Glas Sekt an unserem Residenz-Brunch. Schlemmen Sie mit Ihren Lieben oder Freunden vom kalt-warmen Buffet, so viel Sie möchten.
Wir bieten vom Frühstück – Mittagessen – süßen Abschluss, vieles was das Herz begehrt.
Ein Geheimtipp in Meersburg, der längst keiner mehr ist.
TERMINE:
Sonntag, 8. Mai 2022 – Muttertagsbrunch
Montag, 3. Oktober 2022 – Erntedankbrunch
Sonntag, 27. November 2022 – Adventsbrunch
Sonntag, 04. Dezember 2022 – Adventsbrunch
Sonntag, 11. Dezember 2022 – Adventsbrunch
Sonntag, 18. Dezember 2022 – Adventsbrunch
Sonntagsbrunch, 10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 57,00
Inklusive einem Glas Sekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Feiertagsbrunch (Ostern, Muttertag, Tag der Deutschen Einheit) 10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 61,00
Inklusive einem Glas Sekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Kinder 6 bis 12 Jahre € 31,00. Kinder bis 5 Jahre frei.
Winzerabend mit Tobias Knewitz
Freitag, 8. Juli 2022, ab 18:30 Uhr
Ein Weingut am Meer. In Rheinhessen? Ja! Zumindest wenn man sich knapp vierzig Millionen Jahre zurückdenkt. Damals war das nördliche Rheinhessen Teil eines tertiären Meeres, des heutigen Mainzer Beckens. Zu dieser Zeit verschoben sich die Kontinente, Gebirge falteten sich auf, und dort, wo wir heute leben und unsere Reben wachsen, bildete sich ein großes Korallenriff. Dieses Riff ist natürlich längst Geschichte – allerdings eine, die unsere Arbeit stark beeinflusst; denn es prägt den Boden mit seinem hohen Kalkgehalt. Für uns ist das ein großes Glück; denn der Kalk im Boden schafft besondere, ja unglaublich gute, lebendige und spannungsgeladene Weine. Auch jene Rebsorte, in die wir unser ganzes Herzblut investieren, entwickelt sich prächtig auf dem alten Korallenriff. So kommt hier in Appenheim genau das zusammen, was wir am meisten lieben: unsere kalkgeprägten heimatlichen Lagen wie der Hundertgulden, der Laurenziberg oder der Steinacker und – unser Riesling. Es ist die Geschichte ihrer Herkunft und unserer Leidenschaft.
Unser Küchenchef Markus Philippi kreiert ein 5-Gang-Menü zu dem
Herrn Knewitz seine exzellenten Weine präsentiert.
Preis pro Person € 135,00
Inklusive 5-Gang-Menü und 0,1 l Weinbegleitung pro Gang.
Residenz Sommerfest
Samstag, 06. August 2022 ab 16:00 Uhr
Starten Sie bei unserem Sommerfest mit einem Begrüßungsgetränk, sowie Antipasti und feinsten Räucherspezialitäten aus eigener Kreation in den Abend.
Weiter geht es mit Live – Musik und Köstlichkeiten vom Grill.
Schlemmen Sie mit Ihren Liebsten vom kalt-warmen Buffet, soviel Sie möchten.
Vorspeisen – Buffet
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Hauptgänge vom Grill
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Dessert
und Käsebuffet
Preis pro Person € 96,00 inkl. einem Begrüßungsgetränk
Hongkong
Freitag, 09./ 16./ 23./ 30. September 2022, ab 18:30 Uhr
Die ehemalige britische Kolonie im südöstlichen China.
Das lebendige, dicht besiedelte Stadtzentrum ist voller Düfte der Kantonesischen Küche.
Genießen Sie die Vielfalt des Temple-Street-Night-Market, z.B.:
Cha Xun Ya
Ling Yu Qui
Yue Shi Hai Xian Tang
Lu Shui Mo Yu
Bao Zai Fan
Die Residenz-Köche haben für Sie eine spezielle á la carte-Karte zusammengestellt.
Meeresfische, Schalen- & Krustentiere im Residenz-Restaurant
Mittwoch, 12. Oktober 2022 bis Sonntag, 23. Oktober 2022, ab 18:30 Uhr
Markus Philippi und sein Küchenteam haben Ihre Lieblingsrezepte für Sie zusammengetragen.
Riechen Sie den Duft und die Brise der Meere.
Wir verwöhnen Sie mit einer Vielfalt von Schalen-, Krustentieren und Fischen.
Winzer-Abend mit Dèsirée Schröder
Montag, 31. Oktober 2022
„Ein großer Wein entsteht im Kopf, aber seine wahre Größe beweist er erst in Ihrem Glas“
Schon über 200 Jahre im Familienbesitz, wird das Weingut seit 1988 von Ernst F. Loosen geführt. Große Weine, so seine Vorstellung, sind der perfekte Ausdruck des Bodens, des Klimas und der Rebsorte.
Mit dem Erbe seiner Vorfahren – wurzelechte, alte Reben in historischen Großen Lagen der Mittel-Mosel – hat er genau das Material vorgefunden, das er braucht, um eigenständige, komplexe Weine von Welt-Niveau herzustellen.
Heute gilt Dr. Loosen international als das Aushängeschild für eine wiederentdeckte deutsche Riesling-Kultur. Seit 1993 ist das Weingut Mitglied im VDP. (Verband Deutscher Prädikatsweingüter)
Unser Küchenchef Herr Markus Philippi kreiert ein 5-Gang-Menü zu dem Frau Schröder die Weine präsentiert
Preis pro Person € 145,00
Inklusive 5-Gang-Menü und 0,1 l Weinbegleitung pro Gang.
Trüffelabend
Freitag, 25. November 2022, 18:30 Uhr
Das Gold aus dem Boden. Genießen Sie die Trüffel aus der Region Piemont und Burgund innerhalb eines Trüffelmenüs und lassen Sie sich von ihren Düften inspirieren.
Wir servieren zu allen Gerichten ausschließlich frischen Trüffel aus dem Burgund, Perigon und Alba.
Einstimmung
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Ahauser Ziegenkäse – Rapunzel – Balsamico – Quinoa
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Egg Benedict – Spinat – Braune Butter – Landschinken
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Zander – Topinambur – Macadamia Nuss
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Rinderfilet „Rossini“ – Wintergemüse – Erdapfel
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Vacherin Mont d´Or
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Guanaja Schokolade – Trüffel – Banane – Karamell
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Confiserie – Pralinen
Preis pro Person € 220,00
Ab dem 26. November 2022 startet unsere Trüffelkarte
Nikolaus-Menü
Montag, 05. Dezember 2022
„Nicht vergessen, Morgen ist Nikolaustag. Da können wir anderen was in die Schuhe schieben“
Einstimmung
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Mildgeräucherte Lachsforelle – Apfel – Meerrettich – Rote Beete
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Rahmsuppe vom Winterspargel
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Seesaibling – Kürbis – Risotto – Lardo
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Barbarie Entenbrust – Blaukraut – Pumpernickel
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Lebkuchenmousse – Vanille – Clementinen
Preis pro Person € 80,00
Sonderpreis von dem 05. bis 06. Dezember 2022 in unseren Premium Hochparterre Doppelzimmern, sowie in den Standard Doppelzimmern
€ 120,00 inkl. Frühstück für 2 Personen
Silvester
Samstag, 31. Dezember 2022, 18:30 Uhr
Buchen Sie sich Ihren Wunschplatz zu unserem 8-Gang-Silvester-Gala-Dinner aus der CASALA-Sterneküche mit Mitternachtsfeuerwerk.
Wildlachs Mojito
Limette – Minze – Rum
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Jakobsmuschel
Topinambur – Erdnuss – Chili
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Wolfsbarsch
Champagner – Kaviar – Lauch
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Ravioli
Büffelricotta – Trüffel – Spinat
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Lammcurry
Mango – Biryani
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Milchkalb
Bries – Rosella – Café de Paris
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Griechischer Joghurt
Waldhonig – Blutorange – Cashewkerne
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Confiserie und Pralinen
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Käsebüffet
Früchtebrot – Nussbrot – Dips
Preis pro Person € 215,00 im VINO
Preis pro Person € 235,00 im Mittelraum
Preis pro Person € 255,00 Fensterplatz
