Kräuter- Panna Cotta an Heidelbeer-Jägermeisterröster

Für die Panna Cotta:

500             g        Sahne

80               g        Zucker

2                          Blatt Gelatine

1                           Vanilleschote

1                 Tl       gehackter Rosmarin

1                 Tl       gehackter Tyhmian

1                 El       gehackter Basilikum

Für die Zubereitung:

Die Sahne mit Zucker aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die eingeweichte Gelatine dazugeben und kalt rühren, bis die Masse leicht zu stocken beginnt. Vor dem Abfüllen in die Förmchen noch zügig die Kräuter einrühren und abschließend kalt stellen.

Für Heidelbeer-Jägermeisterröster:

600   g        Heidelbeeren

1                   Orange (Abrieb)

80       g        Zucker

Jägermeister      (nach Geschmack)

Die Hälfte der Heidelbeeren mit Orangenabrieb und Zucker glatt mixen. Die Fruchtsauce mit Jägermeister abschmecken und restliche Beeren unterheben.