Liebe Leser,

die Wahl der Berufsausbildung gehört zu den wichtigsten Entscheidungen im Leben. Die Frage „Was soll ich werden?“ beschäftigt junge Menschen und damit ihre Familie häufig lange Zeit. Denn jeder wünscht sich, langfristig in dem gewählten Beruf glücklich zu werden, seine Talente einsetzen zu können, Anerkennung zu finden und finanzielle Unabhängigkeit zu erlangen. Voraussetzung für eine erfolgreiche Berufswahl ist es, die eigenen Stärken zu erkennen und Zielvorstellungen zu entwickeln. Neben den Fragen „Was kann ich? Was will ich?“ gibt es jedoch weitere Aspekte zu beachten. „Welche Branche hat Zukunft und welche Berufe sind langfristig gefragt?“
Darauf gibt es für mich nur eine Antwort: die Hotellerie und Gastronomie. Unsere Branche hat Wachstumspotenzial, sie ist vielseitig und zukunftsorientiert. Wie kaum ein anderer Wirtschaftszweig bietet die Hotellerie und Gastronomie jungen Menschen Karrierechancen und Aufstiegsmöglichkeiten.

Aber nicht nur das: Ich als Inhaber eines Romantik Hotels lege Wert darauf, für die Auszubildenden und Nachwuchskräfte ein verlässliches, vertrauensvolles Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem sie sich gemäß ihren Neigungen und Charaktere entfalten können und genau den Platz finden, an dem sie sich wohl fühlen. Als mittelständischer Unternehmer mit starken Wurzeln in der Region weiß ich um die Verantwortung, die ich übernehme, wenn ich jungen Menschen den Berufsstart ermögliche. Das Potenzial, das in unserem Nachwuchs liegt, gilt es zu entdecken und zu fördern. In wenigen Jahren kann aus einem Auszubildenden ein Empfangschef, Restaurantleiter, Küchenchef, Verkaufsleiter, Bankettmanager, eine leitende Hausdame oder ein Hotelmanager geworden sein. Manch einer wird vielleicht später als Unternehmer sein eigenes Hotel eröffnen.

So bunt und abwechslungsreich wie die Berufsbilder ist auch die Branche selbst. Es gibt die unterschiedlichsten Hotels, vom Luxusresort bis zum Hostel, vom Businesshotel bis zum Baumhotel. Überall dort sind Fachkräfte gefragt: Profis, die Kompetenz mit Kreativität und Gastgeberqualitäten verbinden. Die Basis hierfür ist die fundierte Ausbildung, die ich jungen Menschen gerne geben möchte.

Ich freue mich auf Ihre Bewerbung!

Ihr
Manfred Lang

Warum sich die Ausbildung bei Romantik Hotel Residenz am See lohnt:

Meine Vorteile

• Romantik Hotels stehen für Qualität und gehören in ihren Regionen zu den Besten
• Flache Hierarchien bedeuten kurze Wege zum Hotelier
• Eigenverantwortung, Kreativität und Flexibilität werden groß geschrieben
• Entscheidungsfreiheit und kurze Kommunikationswege fördern die Effektivität
• Durch die hohe Individualität und Nähe zum Gast werden Teamgeist und Sozialkompetenz erlebbar
• Die Romantik Hotel Kooperation bietet Weiterbildungs- und Schulungsprogramme an
• Azubi-Austauschwochen einmal pro Jahr innerhalb der Romantik Hotel Kooperation
• Alle zwei Jahre organisiert die Kooperation den Romantik Mitarbeiter-Kongress
• Transfermöglichkeiten in andere Romantik Hotels auch im europäischen Ausland
• Romantik Mitarbeiter Card bietet Vorteile für Mitarbeiter und deren Familie

Meine Weiterbildungsmöglichkeiten

Es gibt wohl nur wenige Berufszweige wo sich deine Karriere so schnell entwickeln kann und eine Tätigkeit im Ausland so einfach zu organisieren ist. Nach der Ausbildung haben Sie selbstverständlich auch die Möglichkeit eine spannende Aufgabe bei uns im Romantik Hotel Residenz am See zu übernehmen. Oder sollte es Sie in die Ferne ziehen: wir sind über die Romantik Hotels sehr gut vernetzt und helfen Ihnen gerne bei Ihren weiteren Stationen.

Deutschland hat in der Fort- und Weiterbildung im Hotel- und Gastronomiegewerbe einiges zu bieten. Es gibt zahlreiche empfehlenswerte Fachhochschulen und Akademien. Wir haben hier einige für Sie aufgelistet.

Nach einem erfolgreichen Abschluss stehen Ihnen alle Tore in der Welt der Hotellerie und Gastronomie offen. Ob im In- oder Ausland, je besser Ihre Qualifikation und Eignung, desto besser sind Ihre Aufstiegschancen.

Hotelfachschulen

• WIHOGA Dortmund
• Hotelfachschule Heidelberg
• Fachschule für Hotelbetriebswirtschaft Koblenz
• Hotelfachschule Bad Wörishofen

Abschluss: Staatlich geprüfter Betriebswirt / Hotelbetriebswirt

Duale Hochschulen / Berufsakademien

• Duale Hochschule Baden-Württemberg Ravensburg
• Internationale Berufsakademien (verschiedene Standorte)

Abschluss: Bachelor

Fachhochschulen / Business Schools

• Hochschule Heilbronn
• International School of Management (ISM), Dortmund
• Internationale Fachhochschule Bad Honnef, Bonn

Abschluss: Bachelor, Master

Praktische Tipps 

Der Bewerbungszeitraum

„Der frühe Vogel fängt den Wurm“ lautet ein bekanntes Sprichwort. Je früher Sie sich für einen Ausbildungsberuf und die für Sie infrage kommenden Betriebe entscheiden, desto eher können Sie Ihre Bewerbung versenden und haben so bessere Chancen auf Ihren Traumjob. Bei begehrten Hotels ist es ratsam, sich schon ein Jahr vor Beginn der Ausbildung zu bewerben. Allgemein gilt, dass die Bewerbungsunterlagen für das im August / September beginnende Ausbildungsjahr am besten im Frühjahr versendet werden sollten.

Das Praktikum

Ein wichtiges Auswahlkriterium bei der Ausbildungsplatzvergabe ist die praktische Erfahrung, die der Bewerber bereits gesammelt hat. Es macht also Sinn, wenn Sie sich für die Ferien einen Praktikumsplatz oder einen Ferienjob in einem gastgewerblichen Betrieb suchen und sich so schon einmal mit der Arbeitswelt vertraut machen können. Das zeigt dem Personalchef Ihr Interesse an der Branche und bringt Ihnen wertvolle Erfahrungen.

Ausbildung zur Fachkraft für Gastronomie

Gastronomiefachkräfte lesen den Gästen jeden Wunsch von den Augen ab, arbeiten im Restaurant, am Buffet und an der Bar. Sie servieren Getränke und Speisen und arbeiten mit einem Kassensystem.

Meine Karrierechancen

Fachkräfte in der Gastronomie können in den Bereichen Restaurant und Bar von der Fachkraft bis zum Commis oder Chef de Rang aufsteigen.

Mein Anforderungsprofil

• Mindestens Hauptschulabschluss, Mittlere Reife empfohlen
• Organisations- und Verkaufstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen
• Rasches Auffassungsvermögen
• Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 2 Jahre mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf 3 Jahre mit Abschluß als Fachmann/-frau für Systemgastronomie oder Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
• Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine Ausbildungsinhalte

• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Annahme und Einlagerung von Waren, Erlernen der grundlegenden Aufgaben in der Küche
• Erlernen der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst
• Erlernen der grundlegenden Aufgaben im Service

Meine zusätzliche Unterstützung vom Betrieb:

• Unser Ziel ist Ihr Abschluss als einer der Prüfungsbesten
• Praktiken in anderen befreundeten Betrieben
• Interne Schulungen und Weiterbildung
• intensive Prüfungsvorbereitung und ganz Vieles, was den menschlichen und fachlichen Unterschied machth

Ausbildung zum / zur Fachmann/-frau für Systemgastronomie

Systemgastronomiefachleute lesen den Gästen jeden Wunsch von den Augen ab, arbeiten im Restaurant, am Buffet und an der Bar. Sie servieren Getränke und Speisen und arbeiten mit einem Kassensystem.

Meine Karrierechancen

Systemgastronomiefachleute können in den Bereichen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen.

Mein Anforderungsprofil

• Mindestens Hauptschulabschluss, Mittlere Reife empfohlen
• Organisations- und Verkaufstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen
• Rasches Auffassungsvermögen
• Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
• Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine Ausbildungsinhalte

• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Annahme und Einlagerung von Waren
• Erlernen der grundlegenden Aufgaben in der Küche und im Service
• Erlernen der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst
• Warenwirtschaft, Systemorganisation und Systemmanagement
• Reklamationsmanagement
• Personalführung und -entwicklung
• Durchführung von Marketingaktivitäten
• Kaufmännische Steuerung und Kontrolle sowie unternehmerisches Handeln

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
• Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine zusätzliche Unterstützung vom Betrieb:

• Unser Ziel ist Ihr Abschluss als einer der Prüfungsbesten
• Praktiken in anderen befreundeten Betrieben
• Interne Schulungen und Weiterbildung
• intensive Prüfungsvorbereitung und ganz Vieles, was den menschlichen und fachlichen Unterschied macht

Ausbildung zum / zur Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie

Restaurantfachleute lesen den Gästen jeden Wunsch von den Augen ab, arbeiten im Restaurant, am Buffet und an der Bar. Sie servieren Getränke und Speisen und arbeiten mit einem Kassensystem. Die Ausrichtung von Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufs.

Meine Karrierechancen

Restaurantfachleute können in den Bereichen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum Abteilungsleiter, Restaurantdirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B-Manager) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhalten Restaurantfachleute ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbständige Führung eines gastgewerblichen Betriebs.

Mein Anforderungsprofil

• Mindestens Hauptschulabschluss, Mittlere Reife empfohlen
• Organisations- und Verkaufstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen
• Rasches Auffassungsvermögen
• Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
• Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine Ausbildungsinhalte

• Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf
• Annahme und Einlagerung von Waren
• Erlernen der grundlegenden Aufgaben in der Küche, im Service und an der Bar / Getränkebufett
• Erlernen der grundlegenden Aufgaben im Wirtschaftsdienst
• Herrichten und Pflegen von Gasträumen
• Bedienen von Reservierungs- und Kassensystemen
• Servicearbeiten am Tisch
• Reklamationsmanagement
• Organisation / Ausrichten und Durchführung von Festlichkeiten und Veranstaltungen
• Anleiten und Führen von Mitarbeitern

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
• Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine zusätzliche Unterstützung vom Betrieb:

• Unser Ziel ist Ihr Abschluss als einer der Prüfungsbesten
• Praktiken in anderen befreundeten Betrieben
• Interne Schulungen und Weiterbildung
• intensive Prüfungsvorbereitung und ganz Vieles, was den menschlichen und fachlichen Unterschied macht

Ausbildung zur Fachkraft Küche

Küchenfachkräfte erlernen die Zubereitung von Gerichten für die unterschiedlichsten Ansprüche. Um die Speisen herzustellen, benötigen sie neben handwerklichem Geschick auch das Wissen über moderne küchentechnische Zubereitungsarten.

Meine Karrierechancen

Küchenfachkräfte können bis zum Küchenchef aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten einer Küchenfachkraft ist vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebs, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffs.

Mein Anforderungsprofil

• Mindestens Hauptschulabschluss, Mittlere Reife empfohlen
• Organisationstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen
• Rasches Auffassungsvermögen
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Gute körperliche Verfassung
• Kalkulatorische Fähigkeiten

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 2 Jahre mit der Möglichkeit zur Verlängerung auf 3 Jahre zum Koch/Köchin
•  Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine Ausbildungsinhalte

• Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
• Annahme und Lagerung von Waren
• Zubereiten und Herstellen von Speisen
• Erlernen der grundlegenden Arbeitstechniken der Küche und Service
  • Zubereitung von Salaten, Eierspeisen, einfachen Speisen, einfachen Suppen, Soßen, Eintöpfen
  • Anrichten und garnieren von kalten Gerichten, Süßspeisen und Desserts
  • Zubereitung von Sättigungsbeilagen und einfachen Fisch- und Fleischgerichten

Meine zusätzliche Unterstützung vom Betrieb:

• Unser Ziel ist Ihr Abschluss als einer der Prüfungsbesten
• Praktiken in anderen befreundeten Betrieben
• Interne Schulungen und Weiterbildung
• intensive Prüfungsvorbereitung und ganz Vieles, was den menschlichen und fachlichen Unterschied macht

Ausbildung zum Koch / Köchin

Köche erlernen die Zubereitung von Gerichten für die unterschiedlichsten Ansprüche. Um die Speisen herzustellen, benötigen sie neben handwerklichem Geschick auch das Wissen über moderne küchentechnische Zubereitungsarten.

Meine Karrierechancen

Köche können bis zum Küchenchef oder Küchendirektor aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Koches ist vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebs, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffs.

Mein Anforderungsprofil

• Mindestens Hauptschulabschluss, Mittlere Reife empfohlen
• Organisationstalent
• Team- und Kommunikationsfähigkeit
• Gute Umgangsformen
• Rasches Auffassungsvermögen
• Handwerkliches Geschick und Kreativität
• Gute körperliche Verfassung
• Kalkulatorische Fähigkeiten

Meine Ausbildung

• Ausbildungsdauer 3 Jahre
•  Blockunterricht
• Vergütung: abhängig vom Betrieb und Bundesland

Meine Ausbildungsinhalte 

• Umgang mit Gästen und Teammitgliedern
• Annahme und Lagerung von Waren
• Zubereiten und Herstellen von Speisen und Gerichten
• Anwendung der grundlegenden Arbeitstechniken
• Verarbeitung und Zubereitung von Fisch und Fleisch
• Zubereitung von Suppen, Soßen, Eintöpfen, pflanzlichen Lebensmitteln und Pilze
• Herstellung und Verarbeitung von Teigen und Massen
• Herstellung von Süßspeisen und Desserts
• grundlegende Aufgaben im Service und Wirtschaftsdienst
• Anwendung der speziellen Hygienevorschriften in der Küche
• Zusammenstellung und Kennzeichnung von Speisen und Gerichten
• Kalkulation von Kosten und Preisen
• Küchentechnische Verwaltungsprozesse
• Beratung von Gästen
• Anleitung und Führung von Mitarbeitern

Meine zusätzliche Unterstützung vom Betrieb:

• Unser Ziel ist Ihr Abschluss als einer der Prüfungsbesten
• Praktiken in anderen befreundeten Betrieben
• Interne Schulungen und Weiterbildung
• intensive Prüfungsvorbereitung und ganz Vieles, was den menschlichen und fachlichen Unterschied macht

Ihre Bewerbung richten Sie bitte an:

Romantik Hotel Residenz am See

Ihr Ansprechpartner. Herr Manfred Lang
Uferpromenade 11
D-88709 Meersburg
Telefon: +49 (0)75 32/80 04-0
Ansprechpartner: Frau Bettina Schwark
info@hotel-residenz-meersburg.com

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