Apfelstrudel
für 6 Personen
150 g Mehl
5 g Salz
2 cl Öl
7 cl Wasser zu einem Teig verarbeiten
1,5 kg Äpfel
125 g Semmelbrösel
150 g Zucker
12 g gemahlener Zimt
50 g Rosinen
40 g gehackte Walnüsse
50 g Butter
1 dl Rum Füllung des Strudels
75 g Butter zum Bestreichen des Teiges
Vanillesauce
für 6 Personen
0,5 l Sahne oder Milch
6 Eigelb
1 Vanilleschote
100 g Zucker
Sahne mit Vanille aufkochen
Eier mit Zucker anrühren
etwas Sahne zu den Eiern geben
dann die Eier zu der heißen Sahne, zur Rose abziehen
