Der Duft der Meere
Meeresfische, Schalen- und Krustentiere im Residenz-Restaurant.
Markus Philippi und sein Küchenteam haben Ihre Lieblingsrezepte für Sie zusammengetragen.
Riechen Sie den Duft und die Brise der Meere. Wir verwöhnen Sie an diesen Abenden zusätzlich mit einer großen Vielfalt an Schalen- und Krustentieren und frischenFischen.
TERMIN:
von Freitag, 09. Oktober 2020 bis Sonntag, 25. Oktober 2020
Meeresfische, Schalen- und Krustentiere, ab 18:30 Uhr
Familientag – Sonntagmittag
Wir möchten, dass Sie miteinander kommunizieren und genießen
„Wie wir es von unseren Eltern und Großeltern noch kennen“
Vorspeisenvariation
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Pasta oder Oma’s Suppentopf
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Sonntagsbraten/Fischvariation
Marktgemüse – Beilagen
Süße Köstlichkeiten
All diese leckeren Sachen stellen wir Ihnen nacheinander auf Ihren schön gedeckten Tisch.
TERMIN:
Sonntagmittag von 12 bis 13:30 Uhr
Juni, Juli, September, Oktober, November (außer 29.11.2020)
Preis pro Person € 42,00
Kinder unter 13 Jahren € 28,00
Kinder bis 4 Jahre kostenfrei
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir dieses Event nur auf Vorbestellung servieren können ( 2 Tage im Voraus).
Residenz-Brunch
Beginnen Sie Ihre Sonn- und Feiertage mit einem Glas Winzersekt an unserem Residenz-Brunch.
Schlemmen Sie mit Ihren Lieben oder Freunden vom kalt-warmen Buffet, so viel Sie möchten.
Wir bieten … vom Frühstück – Mittagessen – süßen Abschluss … vieles was das Herz begehrt.
Ein Geheimtipp in Meersburg, der längst keiner mehr ist.
TERMIN:
Sonntag, 29. November 2020 – Adventsbrunch
Sonntag, 6. Dezember 2020 – Adventsbrunch
Sonntag, 13. Dezember 2020 – Adventsbrunch
Sonntag, 20. Dezember 2020 – Adventsbrunch
Samstag, 26. Dezember 2020 – Weihnachtsbrunch
Sonntag, 14. Februar 2021 – Fasnachtsbrunch
Montag, 5. April 2021 – Osterbrunch
Sonntag, 9. Mai 2021 – Muttertagsbrunch
Sonntagsbrunch, 10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 48,00
Inklusive einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Muttertags-, Weihnachts- und Osterbrunch,10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 56,00
Inklusive einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Kinder 6 bis 12 Jahre € 29,00. Kinder bis 5 Jahre frei.
Trüffelabend
Das Gold aus dem Boden
Lassen Sie sich von den Düften inspirieren und genießen Sie einen einzigartigen Abend.
Einstimmung
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Büffelricotta – Rapunzel – Balsamico – Quinoa
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Egg Benedict – Spinat – Braune Butter – Landschinken
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Zander – Topinambur – Macadamianuss
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Rinderfilet „Rossini“ – Wintergemüse – Erdapfel
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Vacherin Mont d’Or
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Guanaja Schokolade – Trüffel – Mango – Karamell
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Confisserie – Pralinen
TERMIN:
Samstag, 21. November 2020, 19 Uhr, „Casala“
Preis pro Person € 210,00,
Wir servieren zu allen Gerichten weißen Albatrüffel, Burgundertrüffel oder Perigordtrüffel.
Original English Tea Time mit Live Pianomusik
Was seit Jahrhunderten Tradition in Großbritannien ist, erleben Sie nun mit Blick auf den Bodensee. Ein Nachmittag voller Harmonie und Live Pianomusik zur Teezeit.
Auf einer 3-stufigen Etagere servieren wir frische Scones, Clotted Cream und hausgemachte Marmeladen. Dazu erleben Sie eine Auswahl von herzhaften Canapés und köstlichen Petit Fours aus eigener Herstellung.
Dazu verschiedene Teekreationen, zwischen denen Sie wählen dürfen.
TERMIN:
Sonntag, 27. Dezember 2020, Sonntag, 3. Januar 2021
14 bis 17 Uhr, Auf Vorreservierung
Preis pro Person € 42,00
Inkl. Teeauswahl
Silvester
Buchen Sie sich Ihren Wunschplatz zu unserem 8-Gang-Silvester-Gala-Dinner aus der CASALA-Sterneküche mit Mitternachtsfeuerwerk.
Wildgarnele – Orange – Kürbis – Zitronengras
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Meerbarbe – Pulpo – Schmortomate – Knoblauch
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Samosa – Curry – Puy Linsen – Felsenkäse
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Heilbutt – Miso – Wasabi – Wakame Algen
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Perlhuhn – Trüffel – Topinambur
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Weiderind „Bourguignon“
Zwiebel – Speck – Schwarzwurzel
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Manjari Schokolade – Ananas – Rosa Pfeffer – Pekanuss
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Confiserie & Pralinen
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Käsebufett – Früchtebrot – Nussbrot – Dips
TERMIN:
Donnerstag, 31. Dezember 2020, 18:30 Uhr
Preis pro Person € 195,00 im VINO
Preis pro Person € 215,00 im Mittelraum
Preis pro Person € 235,00 Fensterplatz
Wein-Themenabend
„Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes.“
Friedrich Hebbel
Wir freuen uns, dass wir Ihnen nach den Feiertagen noch einen schönen Abschluß des „Schlemmens und Genießens“ bieten können. Passend zu einem Verwöhnmenü, kreiert von Markus Philippi, servieren wir zu jedem Gang den passenden Wein.
TERMIN:
Samstag, 2. Januar 2021, 19 Uhr
Preis pro Person € 99,00
Inklusive 5-Gang-Menü und 0,1l Weinbegleitung pro Gang
Offene Küche
„Mit gutem Geschmack ist es ganz einfach.
Man nehme von allem nur das Beste.“
Oscar Wilde
Schauen Sie hinter die Kulissen und lassen Sie Ihre Geschmäcker durch verschiedene Länder wandern.
Bewegung durch 8 verschiedene Stationen:
Fisch/Fleisch, Prosciutto, Sushi, Flammkuchen, Wokpfanne, Pasta, Dessertbuffet, Käse aus der Region
Platz nehmen Sie an größeren, kommunikativen Tischen.
TERMIN:
Freitag, 23. April 2021
Beginn: 18:30 Uhr
Preis pro Person € 88,00
Spargelmonat im Residenz-Restaurant
Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. Mit den Römern und ihrer Kultur fand der Spargel vermutlich sogar den Weg über die Alpen. Schon damals galt der Spargel als teure Delikatesse.
Sobald die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen nach einem langen Winter rund um den Bodensee Frühling ankündigen, steigt auch die Vorfreude auf Spargel.
Die Residenz-Köche haben für Sie eine spezielle Spargelkarte geschrieben.
TERMIN:
Ab Mai 2021, ab 18:30 Uhr
Beginn der Spargelwochen in der Residenz
Mediterranes Sommerfest
Starten Sie die bei unserer Original English-Teatime mit frischen Scones, Clotted Cream und hausgemachten Marmeladen, sowie herzhaften Canapés und köstlichen Petit Fours aus eigener Kreation in den Abend.
Am Abend geht es dann weiter mit Live-Musik und traditionellem, italienischem Buffet.
Schlemmen Sie mit Ihren Liebsten vom kalt-warmen Buffet, soviel Sie möchten.
Vorspeisen-Buffet:
Carpaccio, Vitello Tonnato, Antipasti, Mozzarella di Buffalo, Salame e prosciutto, Bruschetta, Frutti di mare, Panzanella, Prosciutto e Melone
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Hauptgänge vom Grill:
Lachs im Zedernholzblatt – Rosmarinkartoffeln – Balinesische Spieße – Gnocchi – Scampi – Salsiccia – Kalbskarree – Pulpo – Wachtel – Schmorgemüse – Pasta
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Dessert und italienisches Käsebuffet
TERMIN:
Samstag, 21. August 2021
Mediterranes Sommerfest, ab 16:00 Uhr
Preis pro Person € 88,00
