Residenz-Brunch
Beginnen Sie Ihre Sonn- und Feiertage mit einem Glas Winzersekt an unserem Residenz-Brunch.
Schlemmen Sie mit Ihren Lieben oder Freunden vom kalt-warmen Buffet, so viel Sie möchten.
Wir bieten … vom Frühstück – Mittagessen – süßen Abschluss … vieles was das Herz begehrt.
Ein Geheimtipp in Meersburg, der längst keiner mehr ist.
TERMIN:
Alle Brunchtermine fallen bis zur Lockdown-Wiederöffnung aus.
Montag, 5. April 2021 – Osterbrunch
Sonntag, 9. Mai 2021 – Muttertagsbrunch
Sonntagsbrunch, 10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 48,00
Inklusive einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Muttertags-, Weihnachts- und Osterbrunch,10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 56,00
Inklusive einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Kinder 6 bis 12 Jahre € 29,00. Kinder bis 5 Jahre frei.
Offene Küche
„Mit gutem Geschmack ist es ganz einfach.
Man nehme von allem nur das Beste.“
Oscar Wilde
Schauen Sie hinter die Kulissen und lassen Sie Ihre Geschmäcker durch verschiedene Länder wandern.
Bewegung durch 8 verschiedene Stationen:
Fisch/Fleisch, Prosciutto, Sushi, Flammkuchen, Wokpfanne, Pasta, Dessertbuffet, Käse aus der Region
Platz nehmen Sie an größeren, kommunikativen Tischen.
TERMIN:
Freitag, 23. April 2021
Beginn: 18:30 Uhr
Preis pro Person € 88,00
Spargelmonat im Residenz-Restaurant
Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. Mit den Römern und ihrer Kultur fand der Spargel vermutlich sogar den Weg über die Alpen. Schon damals galt der Spargel als teure Delikatesse.
Sobald die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen nach einem langen Winter rund um den Bodensee Frühling ankündigen, steigt auch die Vorfreude auf Spargel.
Die Residenz-Köche haben für Sie eine spezielle Spargelkarte geschrieben.
TERMIN:
Ab Mai 2021, ab 18:30 Uhr
Beginn der Spargelwochen in der Residenz
Mediterranes Sommerfest
Starten Sie die bei unserer Original English-Teatime mit frischen Scones, Clotted Cream und hausgemachten Marmeladen, sowie herzhaften Canapés und köstlichen Petit Fours aus eigener Kreation in den Abend.
Am Abend geht es dann weiter mit Live-Musik und traditionellem, italienischem Buffet.
Schlemmen Sie mit Ihren Liebsten vom kalt-warmen Buffet, soviel Sie möchten.
Vorspeisen-Buffet:
Carpaccio, Vitello Tonnato, Antipasti, Mozzarella di Buffalo, Salame e prosciutto, Bruschetta, Frutti di mare, Panzanella, Prosciutto e Melone
***
Hauptgänge vom Grill:
Lachs im Zedernholzblatt – Rosmarinkartoffeln – Balinesische Spieße – Gnocchi – Scampi – Salsiccia – Kalbskarree – Pulpo – Wachtel – Schmorgemüse – Pasta
***
Dessert und italienisches Käsebuffet
TERMIN:
Samstag, 21. August 2021
Mediterranes Sommerfest, ab 16:00 Uhr
Preis pro Person € 88,00
Trüffelabend
Das Gold aus dem Boden
Lassen Sie sich von den Düften inspirieren und genießen Sie einen einzigartigen Abend.
Einstimmung
***
Büffelricotta – Rapunzel – Balsamico – Quinoa
***
Egg Benedict – Spinat – Braune Butter – Landschinken
***
Zander – Topinambur – Macadamianuss
***
Rinderfilet „Rossini“ – Wintergemüse – Erdapfel
***
Vacherin Mont d’Or
***
Guanaja Schokolade – Trüffel – Mango – Karamell
***
Confisserie – Pralinen
TERMIN:
neuer Termin folgt nach dem Lockdown
Preis pro Person € 210,00,
Wir servieren zu allen Gerichten weißen Albatrüffel, Burgundertrüffel oder Perigordtrüffel.
Silvester
Buchen Sie sich Ihren Wunschplatz zu unserem 8-Gang-Silvester-Gala-Dinner aus der CASALA-Sterneküche mit Mitternachtsfeuerwerk.
Wildgarnele – Orange – Kürbis – Zitronengras
***
Meerbarbe – Pulpo – Schmortomate – Knoblauch
***
Samosa – Curry – Puy Linsen – Felsenkäse
***
Heilbutt – Miso – Wasabi – Wakame Algen
***
Perlhuhn – Trüffel – Topinambur
***
Weiderind „Bourguignon“
Zwiebel – Speck – Schwarzwurzel
***
Manjari Schokolade – Ananas – Rosa Pfeffer – Pekanuss
***
Confiserie & Pralinen
***
Käsebufett – Früchtebrot – Nussbrot – Dips
TERMIN:
Freitag, 31. Dezember 2021, 18:30 Uhr
Preis pro Person € 205,00 im VINO
Preis pro Person € 225,00 im Mittelraum
Preis pro Person € 245,00 Fensterplatz
