Schlemmervorschau 2019 / 2020

Kochen und essen macht Spaß – das wissen nicht nur die Erwachsenen. In unseren Kinder-Kochkursen lernen die kleinen an der Hand von Küchenchef Markus Philippi Kreativität, Teamarbeit und den Respekt gegenüber Lebensmitteln kennen. In unserem eigenen Kräutergarten erforschen die Kinder die frischen Kräuter und Gewürze, lernen sie zu riechen und zu verarbeiten.
Pro Kochkurs wird ein neues Land oder Thema kulinarisch erobert.

Natürlich gibt es die Rezepte zum Nachkochen mit nach Hause. Stellen Sie sich also schon darauf ein, bald mal von Ihren Kindern bekocht zu werden!

TERMIN:

Sonntag, 19. April 2020 – Kochkurs I (7 – 11 Jahre)
Grundkenntnisse z. B.: Frühlingsrollen, Reibekuchen, Pudding
Sonntag, 17. Mai 2020 – Kochkurs II (12 – 16 Jahre)
Grundkenntnisse z. B.: Selbstgemachte Pasta, Burger, Fleisch anbraten

Vor dem gemeinsamen Abendessen gibt es einen Knigge-Crashkurs, der die Kinder und Jugendlichen samt Eindecken auf das Abendessen im Restaurant perfekt vorbereitet.

Kochkurs, 14:30 – 18:00 Uhr
Preis pro Person € 75,00
Mit anschließendem gemeinsamen Abendessen in Verbindung mit einem Knigge-Crashkurs. Inklusive Wasser, Soft- und Heißgetränken während des Kochkurses, 3-Gang-Menü am Abend mit Kochschürze, Rezeptunterlagen, Gruppenbild und Urkunde.

Wein ist mehr als Genuss. Wein steht für Lebensfreude, Urlaubsgefühle und Sinnlichkeit.

Herr Sahler hat sein Handwerk von der Pike auf gelernt. Landwirtschaftsschule Heilbronn Staatlich anerkannter Winzer, Nappa Vally Kaliforien, Weingut Markgraf von Baden, Wirtschafter für Weinbau und Kellerwirtschaft Bad Kreuznach, zurück am See stellvertretender Kellermeister im Schloß Salem, Kellermeister Weingut Clauß, Kellermeister und Weinmeisterdiplom Weinsberg, Kellermeister Winzerverein Durbach, Stationen Kellermeister Winzerverein Hagnau.

Dieser Abend steht ganz im Zeichen der regionalen Weine. Der Kurzurlaub für alle Weinliebhaber – und alle die es werden wollen. Wir starten den Abend mit einem Wein-Tasting. Unter der Leitung des Kellermeisters Jochen
Sahler lernen Sie, wie Sie typische Geschmacksnoten aus Blindgläsern herausschmecken und charakteristischen Rebsorten zuordnen können. Die Veranstaltung lehnt sich hierbei an einen ausgedehnten Praxisteil, in dem Sie
und Ihr Gaumen vor verschiedene Probierherausforderungen gestellt werden.

Im Anschluss servieren wir Ihnen ein 4-Gänge-Menü. Pro Gang zwei 0,1 l unterschiedliche Weine mit unterschiedlichem Ausbau.

TERMIN:

Freitag, den 13. März 2020

Wein-Tasting-Menü und Weine zum Menü, 19:00 Uhr
Preis pro Person € 109,00

Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. Mit den Römern und ihrer Kultur fand der Spargel vermutlich sogar den Weg über die Alpen. Schon damals galt der Spargel als teure Delikatesse.

Sobald die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen nach einem langen Winter rund um den Bodensee Frühling ankündigen, steigt auch die Vorfreude auf Spargel.
Die Residenz-Köche haben für Sie eine spezielle Spargelkarte geschrieben.

TERMIN:

ab Samstag, 16. Mai 2020, ab 18:30 Uhr
Beginn der Spargelwochen in der Residenz

Menü der Burgherrschaften im Rittersaal der „Meersburg“.

Genießen Sie an der langen originalen Tafel im Rittersaal der Meersburg die damaligen Speisen auf heutigem Sterneniveau.
Starten Sie den Abend bei uns am Hotel Residenz am See mit einer Stadtführung durch Meersburg. Anschließend begrüßt uns die Burgherrin Frau Julia Naeßl-Doms im Palace der Burg zum Aperitif. Danach nehmen Sie an der langen Rittertafel zum Abendmahl Platz. Ein Event, welches Sie auf keinen Fall verpassen dürfen!

TERMIN:

Samstag, 13. Juni 2020, ab 17:30 Uhr
Begrenzte Personenzahl

5-Gänge-Menü, ab 17:30 Uhr

inkl. Stadtführung, Wein, Aperitif, Wasser, Digestif
Preis pro Person € 145,00

Zum Erhalt der alten „Meersburg“ spenden wir pro Person € 20,00.

Starten Sie die bei unserer Original English-Teatime mit frischen Scones, Clotted Cream und hausgemachten Marmeladen, sowie herzhaften Canapés und köstlichen Petit Fours aus eigener Kreation in den Abend.

Am Abend geht es dann weiter mit Live-Musik und traditionellem, italienischem Buffet.

Schlemmen Sie mit Ihren Liebsten vom kalt-warmen Buffet, soviel Sie möchten.

Vorspeisen-Buffet:
Carpaccio, Vitello Tonnato, Antipasti, Mozzarella di Buffalo, Salame e prosciutto, Bruschetta, Frutti di mare, Panzanella, Prosciutto e Melone
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Hauptgänge vom Grill:
Lachs im Zedernholzblatt – Rosmarinkartoffeln – Balinesische Spieße – Gnocchi – Scampi – Salsiccia – Kalbskarree – Pulpo – Wachtel – Schmorgemüse – Pasta
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Dessert und italienisches Käsebuffet

TERMIN:

Samstag, 22. August 2020

Mediterranes Sommerfest, ab 16:00 Uhr
Preis pro Person € 88,00