Residenz-Brunch
Beginnen Sie Ihre Sonn- und Feiertage mit einem Glas Winzersekt an unserem Residenz-Brunch.
Schlemmen Sie mit Ihren Lieben oder Freunden vom kalt-warmen Buffet, so viel Sie möchten.
Wir bieten … vom Frühstück – Mittagessen – süßen Abschluss … vieles was das Herz begehrt.
Ein Geheimtipp in Meersburg, der längst keiner mehr ist.
TERMIN:
Montag, 13. April 2020 – Feiertagsbrunch – abgesagt –
Sonntag, 10. Mai 2020 – Muttertagsbrunch
Sonntag, 29. November 2020 – Sonntagsbrunch
Sonntag, 6. Dezember 2020 – Nikolausbrunch
Sonntag, 13. Dezember 2020 – Sonntagsbrunch
Sonntag, 20 Dezember 2020 – Sonntagsbrunch
Sonntagsbrunch, 10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 48,00
Inklusive einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Muttertagsbrunch, 10:30 – 14:00 Uhr
Preis pro Person € 56,00
Inklusive einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Kinder 6 bis 12 Jahre € 29,00. Kinder bis 5 Jahre frei.
Kochakademie
Sie lieben das Kochen und würden gerne mehr über die Tipps und Tricks der Sterneköche erfahren? Markus Philippi vermittelt persönlich einfache und anspruchsvolle Tipps und Tricks zum Mitnehmen für Ihre Küche zu Hause.
Ein Geheimtipp in Meersburg, der längst keiner mehr ist.
TERMIN:
Alle kommenden Termine sind aufgrund der momentanen Situation erst einmal abgesagt.
Sonntag, 22. März 2020 – „Französische Küche“
Samstag, 04. April 2020 – „Frühlingsmenü“
Sonntag, 26. April 2020 – „Mediterrane Köstlichkeiten“
Kochkurs, 14:30 – 18:00 Uhr
Preis pro Person € 175,00
Mit anschließendem gemeinsamen Abendessen.
Inklusive Begrüßungstrunk, Getränke während des Kochkurses, 3-Gang-Menü am Abend mit 0,1 l Weinbegleitung pro Gang, Kaffeespezialität, Kochschürze, Rezeptunterlagen, Gruppenbild und Urkunde.
Begleitperson zum 3-Gang-Menü
Preis pro Person € 82,00
Inklusive 0,1 l Weinbegleitung pro Gang, Wasser und Kaffeespezialität
Kinder-Kochkurs
Kochen und essen macht Spaß – das wissen nicht nur die Erwachsenen. In unseren Kinder-Kochkursen lernen die kleinen an der Hand von Küchenchef Markus Philippi Kreativität, Teamarbeit und den Respekt gegenüber Lebensmitteln kennen. In unserem eigenen Kräutergarten erforschen die Kinder die frischen Kräuter und Gewürze, lernen sie zu riechen und zu verarbeiten.
Pro Kochkurs wird ein neues Land oder Thema kulinarisch erobert.
Natürlich gibt es die Rezepte zum Nachkochen mit nach Hause. Stellen Sie sich also schon darauf ein, bald mal von Ihren Kindern bekocht zu werden!
TERMIN:
Aufgrund der momentanen Situation sind beide Termine abgesagt.
Sonntag, 19. April 2020 – Kochkurs I (7 – 11 Jahre)
Grundkenntnisse z. B.: Frühlingsrollen, Reibekuchen, Pudding
Sonntag, 17. Mai 2020 – Kochkurs II (12 – 16 Jahre)
Grundkenntnisse z. B.: Selbstgemachte Pasta, Burger, Fleisch anbraten
Vor dem gemeinsamen Abendessen gibt es einen Knigge-Crashkurs, der die Kinder und Jugendlichen samt Eindecken auf das Abendessen im Restaurant perfekt vorbereitet.
Kochkurs, 14:30 – 18:00 Uhr
Preis pro Person € 75,00
Mit anschließendem gemeinsamen Abendessen in Verbindung mit einem Knigge-Crashkurs. Inklusive Wasser, Soft- und Heißgetränken während des Kochkurses, 3-Gang-Menü am Abend mit Kochschürze, Rezeptunterlagen, Gruppenbild und Urkunde.
Offene Küche
„Mit gutem Geschmack ist es ganz einfach.
Man nehme von allem nur das Beste.“
Oscar Wilde
Schauen Sie hinter die Kulissen und lassen Sie Ihre Geschmäcker durch verschiedene Länder wandern.
Bewegung durch 8 verschiedene Stationen:
Fisch/Fleisch, Prosciutto, Sushi, Flammkuchen, Wokpfanne, Pasta, Dessertbuffet, Käse aus der Region
Platz nehmen Sie an größeren, kommunikativen Tischen.
TERMIN:
Samstag, 25. April 2020, 19:00 Uhr
Preis pro Person € 88,00
Spargelmonat im Residenz-Restaurant
Spargel ist als Gemüse und Heilpflanze seit langem bekannt. Mit den Römern und ihrer Kultur fand der Spargel vermutlich sogar den Weg über die Alpen. Schon damals galt der Spargel als teure Delikatesse.
Sobald die Tage länger werden und die ersten warmen Sonnenstrahlen nach einem langen Winter rund um den Bodensee Frühling ankündigen, steigt auch die Vorfreude auf Spargel.
Die Residenz-Köche haben für Sie eine spezielle Spargelkarte geschrieben.
TERMIN:
ab Samstag, 16. Mai 2020, ab 18:30 Uhr
Beginn der Spargelwochen in der Residenz
Weinreise Haberer
„Der Wein ist die edelste Verkörperung des Naturgeistes.“
Friedrich Hebbel
Frau Haberer-Bächle lädt zur kulinarischen Weinprobe ein. In der Vinothek Haberer finden Sie köstliche und besondere Weine aus Italien, Österreich, Frankreich sowie spezielle Olivenöle aus Italien. Ihr Weinkeller lässt keine Wünsche offen. Daher freuen wir uns, dass Sie Ihnen die passenden Weine zu unserem Menü kredenzt.
TERMIN:
Samstag, 06. Juni 2020
Weinreise, 19:30 Uhr
Preis pro Person € 99,00
Inklusive 5-Gang-Menü und 0,1 l Weinbegleitung pro Gang.
Sterne Küche aus der Gesinde-Küche
Menü der Burgherrschaften im Rittersaal der „Meersburg“.
Genießen Sie an der langen originalen Tafel im Rittersaal der Meersburg die damaligen Speisen auf heutigem Sterneniveau.
Starten Sie den Abend bei uns am Hotel Residenz am See mit einer Stadtführung durch Meersburg. Anschließend begrüßt uns die Burgherrin Frau Julia Naeßl-Doms im Palace der Burg zum Aperitif. Danach nehmen Sie an der langen Rittertafel zum Abendmahl Platz. Ein Event, welches Sie auf keinen Fall verpassen dürfen!
TERMIN:
Samstag, 13. Juni 2020, ab 17:30 Uhr
Begrenzte Personenzahl
5-Gänge-Menü, ab 17:30 Uhr
inkl. Stadtführung, Wein, Aperitif, Wasser, Digestif
Preis pro Person € 145,00
Zum Erhalt der alten „Meersburg“ spenden wir pro Person € 20,00.
Jahrtausendreise
Begeben Sie sich mit uns auf eine kulinarische Rundreise durch elf Jahrhunderte.
Angelehnt an besondere historische Ereignisse der letzten 1000 Jahre, führt Sie unser 11-Gänge-Menü auf eine besondere Reise durch die Zeit.
Wir begleiten die ersten Kreuzritter auf Ihrer Reise nach Jerusalem, legen den Grundstein des Kölner Doms, entdecken mit Christopher Kolumbus Amerika, kämpfen in der französischen Revolution, landen auf dem Mond und durchleben noch einmal „Deutschlands Sommermärchen” … und dies sind nur einige Stationen unserer Reise.
TERMIN:
Samstag, 18. Juli 2020
Jahrtausendreise, ab 18:00 Uhr
Preis pro Person € 140,00
inklusive 11-Gänge-Menü und einem Glas Winzersekt „Lang’s feine Küche“ zur Begrüßung
Mediterranes Sommerfest
Starten Sie die bei unserer Original English-Teatime mit frischen Scones, Clotted Cream und hausgemachten Marmeladen, sowie herzhaften Canapés und köstlichen Petit Fours aus eigener Kreation in den Abend.
Am Abend geht es dann weiter mit Live-Musik und traditionellem, italienischem Buffet.
Schlemmen Sie mit Ihren Liebsten vom kalt-warmen Buffet, soviel Sie möchten.
Vorspeisen-Buffet:
Carpaccio, Vitello Tonnato, Antipasti, Mozzarella di Buffalo, Salame e prosciutto, Bruschetta, Frutti di mare, Panzanella, Prosciutto e Melone
***
Hauptgänge vom Grill:
Lachs im Zedernholzblatt – Rosmarinkartoffeln – Balinesische Spieße – Gnocchi – Scampi – Salsiccia – Kalbskarree – Pulpo – Wachtel – Schmorgemüse – Pasta
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Dessert und italienisches Käsebuffet
TERMIN:
Samstag, 22. August 2020
Mediterranes Sommerfest, ab 16:00 Uhr
Preis pro Person € 88,00
Cucina a la Mamma
Ein Abend wie in Italien im Residenz-Restaurant
Die Residenz-Köche haben für Sie eine spezielle à la carte-Karte zusammengestellt
Mediterranes Vorspeisen-Buffet: Carpaccio, Vitello Tonnato, Antipasti, Mozzarella di Buffalo, Salame e Prosciutto, Bruschetta, Frutti di mare, Panzanella, Prosciutto e Melone, usw.
À la carte: Pasta – Pesce – Carne – Dolce
TERMIN:
Freitag, 04. September 2020
Freitag, 11. September 2020
Freitag, 18. September 2020
Freitag, 25. September 2020
Cucina a la Mamma, ab 18:30 Uhr
Der Duft der Meere
Meeresfische, Schalen- und Krustentiere im Residenz-Restaurant.
Markus Philippi und sein Küchenteam haben Ihre Lieblingsrezepte für Sie zusammengetragen.
Riechen Sie den Duft und die Brise der Meere. Wir verwöhnen Sie an diesen Abenden zusätzlich mit einer großen Vielfalt an Schalen- und Krustentieren und frischenFischen.
TERMIN:
von Freitag, 09. Oktober 2020 bis Sonntag, 25. Oktober 2020
Meeresfische, Schalen- und Krustentiere, ab 18:30 Uhr
